• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter
Uitgeverij Van Gennep

Uitgeverij Van Gennep

Uitgeverij Amsterdam

  • Home
  • In het nieuws
  • Boeken
    • Binnenkort te verschijnen
  • Shop
  • Tijdschriften
    • het Tijdschrift voor Sociale Vraagstukken
      • Jaarabonnement Tijdschrift voor Sociale Vraagstukken
      • Proefabonnement Tijdschrift voor Sociale Vraagstukken
      • Jaarboeken en losse nummers
    • S & D
      • Abonnement S & D
      • Proefabonnement S & D
      • Losse nummers S & D
    • Crafting Resilience Magazine
      • Abonnement tijdschrift Crafting Resilience Magazine aanvragen
      • Losse nummers
    • Adreswijziging doorgeven
  • Catalogus
  • Recensie- en docentenexemplaren
  • Contact
    • Manuscripten

Oestersalons, bakkeljauwbitterballen en donutzaken

Flevo Campus onderzoekt in deze bundel de relatie tussen voedsel, stad en de stedeling. In negen essays behandelen vooraanstaande journalisten, wetenschappers, denkers en kunstenaars uiteenlopende onderwerpen zoals de vraag waarom je kleine voedselretailers in de stad wilt behouden of de vervreemding waarmee eten in het moderne voedselsysteem gepaard gaat. Of het ‘oer-Hollandse’ broodje paling, een gerecht dat nog bestaat, hoewel de vis in dat broodje voor ruim 90% is verdwenen.

Met bijdragen van Sebastiaan Aalst, Peter Scholliers, Lenno Munnikes, Jonneke de Zeeuw, Annia Ciezadlo, Max Wastiaux, Vera Hoveling, Maura Doorenbosch en Freek Wallagh.

verschijnt 7 juli

160 pp

isbn 9789461645869

prijs € 14,99

bestellen

Primary Sidebar

Zojuist verschenen:

De onzichtbaren. Opvattingen en emoties van praktisch geschoolde arbeiders – Fabian Dekker

de vergeten staking van Amsterdam

De vergeten staking van Amsterdam, vijf roerige dagen in het voorjaar van 1955 – Harrie Lindelauff en Jaap Hooiveld

Brandbrief aan onze verzorgingsstaat

Brandbrief aan onze verzorgingsstaat – Monique Kremer

tijdschrift Crafting Resilience Magazine

De kracht van (on)macht – Crafting Resilience Magazine, nr 1, 2025

Meer nieuw verschenen ›

Actueel:

De onzichtbaren van Fabian Dekker in de Volkskrant

De vergeten staking van Amsterdam

Vuur en nuance

Vuur en nuance, linkse politiek in een tijd van monsters – Marjolein Moorman en Rutger Groot Wassink

Als we dat geweten hadden

Als we dat hadden geweten – nu tweede druk

Onbehagen omsmeden tot vernieuwingskracht

Onbehagen omsmeden tot vernieuwingkracht – Femke Roosma

Footer

Contactgegevens

Uitgeverij van Gennep
A-lab
Overhoeksplein 2
1031 KS Amsterdam
Postbus 14536
1001 LA Amsterdam

E: info@vangennep-boeken.nl

.

Uitgever
Chris ten Kate
Tel 06 206 12 852
E: chris@vangennep-boeken.nl

Manuscripten:
E: manuscripten@vangennep-boeken.nl

Volg Uitgeverij Van Gennep

  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter

Copyright © 2025 · Van Gennep Boeken